補(bǔ)充這些，能讓我們的衰老來的慢一些！

導(dǎo)      語

隨著人口老齡化加快，由衰老導(dǎo)致的慢性病已成為當(dāng)代醫(yī)學(xué)面臨的新課題。按照世界衛(wèi)生組織的健康標(biāo)準(zhǔn)，我國60歲以上老年人口中身體健康的比例只有43%左右，而青壯年人口中亞健康普遍存在。

 

衰老是產(chǎn)生各種疾病的根源。過快衰老使心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤、免疫力低下等慢性病低齡化，青壯年“未老先衰”，亞健康狀況普遍存在。

 

事實(shí)上，生命體的衰老在其自身的發(fā)展過程中是一個(gè)不可逆的過程，有多種因素與衰老的發(fā)生發(fā)展密切相關(guān)?？偟膩碚f有兩大方面：一是人體自身的原因，二是外界環(huán)境的因素。外界環(huán)境我們無法改變，但認(rèn)識(shí)自身原因，則可及時(shí)干預(yù)，讓衰老來得更慢一些。具體我們將從優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、膳食纖維、必需脂肪酸四個(gè)方面入手，來和大家一起探討如何放慢衰老的腳步。

 

 

 

 

 優(yōu)質(zhì)蛋白是健康長壽的基石

 

 

蛋白質(zhì)是身體中一種神奇的生命物質(zhì)，它的功能無處不在，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。人體蛋白質(zhì)是由20種氨基酸組成的，人體一個(gè)細(xì)胞中可以包含多達(dá)1萬種不同的蛋白質(zhì)。這20種氨基酸中大約有一半以上人體能夠自己合成，另外一些氨基酸在體內(nèi)的合成速度很慢，不能滿足需要或者根本無法合成，必須從食物中攝取，這些氨基酸被稱為必需氨基酸。沒有必需氨基酸機(jī)體就無法合成所需要的蛋白質(zhì)。因此，人們必須經(jīng)常食用那些含有必需氨基酸的蛋白質(zhì)食物。營養(yǎng)學(xué)上將含有必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足，并易于消化吸收的好的蛋白質(zhì)稱為優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)因必需氨基酸含量高，而且各種必需氨基酸的比例較好，機(jī)體的利用率較高。

 

另外，如果必需氨基酸缺乏，血清中具有抗氧化功能的氨基酸濃度降低，則會(huì)由于原料不足，導(dǎo)致體內(nèi)合成清除自由基的酶與相關(guān)的代謝酶等均受影響，而且蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良引起的代謝和功能的改變能影響食物中抗氧化物質(zhì)的攝入和利用，所以抗衰老需要合理的蛋白質(zhì)營養(yǎng)。

 

由于人體衰老的過程中蛋白質(zhì)代謝以分解為主，合成代謝逐漸緩慢，身體內(nèi)的蛋白質(zhì)逐漸被消耗，加上老年人胃腸道等器官生理功能下降，影響蛋白質(zhì)的吸收利用，所以只有膳食中提供較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)才能保證機(jī)體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

 

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議老年人的蛋白質(zhì)攝入量為男性每人每天75g，女性65g。

 

 

 

 補(bǔ)充卵磷脂改善大腦功能

 

 

記憶力減退、轉(zhuǎn)身忘事、思維緩慢、遇事反應(yīng)遲鈍、不愿意接受新生事物等現(xiàn)象都是大腦逐漸衰老的表現(xiàn)，主要原因是腦和神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)能力下降。在大腦活動(dòng)中一個(gè)叫“乙酰膽堿”的物質(zhì)擔(dān)當(dāng)信息傳遞的使者，乙酰膽堿的數(shù)量和活性決定了大腦的工作能力。乙酰膽堿是由膽堿在酶的作用下合成的。卵磷脂是腦中膽堿的儲(chǔ)備庫，提供大腦和神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)所需要的膽堿。

 

卵磷脂中的膽堿能夠促進(jìn)腦發(fā)育，提高記憶力，保證神經(jīng)系統(tǒng)的信息傳遞。人體內(nèi)膽堿缺乏可能造成神經(jīng)細(xì)胞凋亡和腦細(xì)胞萎縮。

 

另外，卵磷脂具有良好的乳化特性，能在血液中與多余的膽固醇結(jié)合，阻止膽固醇在血管壁上的沉積，并清除部分已經(jīng)沉積在血管壁上的膽固醇，同時(shí)改善脂肪的吸收和利用，預(yù)防腦動(dòng)脈硬化。

 

 

 

攝入膳食纖維有益健康長壽

 

 

膳食纖維主要是植物食物中不能被人體胃腸道消化酶分解的物質(zhì)，不是營養(yǎng)成分，但與人體健康關(guān)系密切，尤其是與預(yù)防某些老年人易患的慢性病有關(guān)。膳食纖維在人體內(nèi)是交通指揮車，疏散廢物，保證腸道暢通，這也是它延緩衰老最關(guān)鍵的原因。

 

膳食纖維能增加腸蠕動(dòng)，保證正常排便，防止便秘。膳食纖維還能改善腸道菌群，使食物容易被消化吸收。膳食纖維與脂肪及膽固醇結(jié)合可以減少它們的吸收，降低膽固醇濃度，預(yù)防肥胖，預(yù)防心腦血管疾病。

 

但膳食纖維是把雙刃劍，當(dāng)攝入過多時(shí)，與鈣、鐵、鋅等結(jié)合，減少這些營養(yǎng)素的吸收導(dǎo)致機(jī)體缺乏。老年人為預(yù)防便秘補(bǔ)充膳食纖維時(shí)尤其應(yīng)注意適量，建議每天攝入25-30g，

能量平衡是抗衰老的關(guān)鍵。

 

 

 

 適量必需脂肪酸能抗衰老

 

 

人體可以利用碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)來合成所需要的絕大部分的脂肪酸，只有亞油酸和α-亞麻酸是特例。這兩種脂肪酸是人體基本功能所必需的，但它們不能由人體內(nèi)的其他物質(zhì)合成，也不能相互轉(zhuǎn)換，必須從食物中攝取。營養(yǎng)學(xué)上將這兩種機(jī)體需要又不能合成的脂肪酸稱為必需脂肪酸。

 

亞油酸是Omega-6脂肪酸中最為主要的成員，或稱LA；而α-亞麻酸是Omega-3脂肪酸中最為主要的成員，或稱LNA。Omega-3可以降低壞膽固醇，提高好膽固醇。Omega-6則是雙刃劍，它會(huì)同時(shí)降低好壞膽固醇，并增加壞膽固醇的氧化。人體同時(shí)需要Omega-3與Omega-6，用以構(gòu)造細(xì)胞膜，制造前列腺素，并且兩者相互制衡。重要的是保持二者之間的動(dòng)態(tài)平衡，就像陰與陽，油門與剎車的調(diào)節(jié)一樣。 

 

必需脂肪酸在體內(nèi)有許多重要的生理功能，是細(xì)胞膜的成分，能夠維持細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，必需脂肪酸營養(yǎng)狀態(tài)良好，能保持皮膚光澤；反之，必需脂肪酸缺乏，細(xì)胞膜通透性改變，使皮膚干燥、出疹子等。

 

關(guān)于Omega-6與Omega-3的攝入比例，各國的推薦攝入比值為（4-6）：1。而在西方高脂高熱量飲食的影響下，歐洲大部分地區(qū)已經(jīng)達(dá)到了15：1，美國更是高達(dá)40：1，中國地區(qū)的比值約為（10-30）：1。（ByNathan Gray:Insufficient ALA could be linked to obesity trend）

 

 

α-亞麻酸對(duì)調(diào)節(jié)注意力和認(rèn)知能力有影響。而且α-亞麻酸是DHA的前體物質(zhì)，DHA對(duì)維持視力有良好作用。老年人視力減退，認(rèn)知能力逐漸降低，膳食中充足的必需脂肪酸能夠延緩這方面的衰老進(jìn)程。

 

欣奇典有機(jī)亞麻籽油富含α-亞麻酸≥56%，推薦普通成人每日用量：20ml-30ml,（兒童酌減，特殊人群需咨詢醫(yī)師）保證每日所需α-亞麻酸攝入量，每餐加一點(diǎn)，健康常相伴！