亞麻籽的產(chǎn)地影響α-亞麻酸含量

油用亞麻主要生長在高緯度、溫差大、無霜期短的地區(qū)，如河北北部壩上、內(nèi)蒙等地，晝夜溫差越大，亞麻籽的α-亞麻酸含量越高，它的營養(yǎng)與食療價值也越高。亞麻籽油是世界上α-亞麻酸含量較高的植物油之一。

亞麻籽的產(chǎn)地不同，其營養(yǎng)價值和營養(yǎng)成分含量也存在很大的差別。亞麻籽在我國的產(chǎn)地主要分布在河北、甘肅、內(nèi)蒙古、青海、新疆、黑龍江和云南。

有專家以α-亞麻酸、亞油酸為測定指標(biāo),采用氣相色譜法測定了不同產(chǎn)地亞亞麻籽中兩者的含量，結(jié)果顯示:樣品中α-亞麻酸和亞油酸的平均含量分別為45.17%和21.19%,其中以河北北部壩上地區(qū)和內(nèi)蒙一帶產(chǎn)的亞麻籽中的α-亞麻酸和亞油酸含量為最高,分別為 53.27%、25.70%。

根據(jù)美國FDA和WHO科研證明，α-亞麻酸在增強智力、調(diào)節(jié)血脂、降三高、抗癌等方面都具有很好的功效。亞麻籽油可以成為中國居民補充α-亞麻酸的便捷途徑。